Twee keer feest bij Nijmegenaar Wim Coenen; Nijmeegse traiteur behaalt Europese prijzen
Bij de slagers- en traiteurs-vakwedstrijd van de internationale Confrérie des Chevaliers is Wim Coenen uit Nijmegen met zijn KokenmetCoenen.nl behoorlijk in de prijzen gevallen.
Bij de slagers- en traiteurs-vakwedstrijd van de internationale Confrérie des Chevaliers is Wim Coenen uit Nijmegen met zijn KokenmetCoenen.nl behoorlijk in de prijzen gevallen. Hij veroverde niet alleen het Nederlands kampioenschap Kant-en-klaar-producten, maar mag zich nu ook Europees bekerwinnaar noemen in dezelfde categorie. Op de traditionele feestavond, het zogenaamde ‘Grande-Chapitre’, is Wim Coenen recentelijk uitgebreid gehuldigd voor zijn prestatie.
Bij de Confrérie des Chevaliers zijn wereldwijd enkele duizenden leden aangesloten. Die kunnen allemaal hun ambachtelijk gemaakte producten (in maximaal tien categorieën) insturen voor deze jaarlijkse wedstrijd die ook wel de Europese Kampioenschappen worden genoemd. Men dient dan wel onder erewoord te verklaren dat de producten door de inzender zelf zijn gemaakt.
Dit jaar hebben zo’n tweehonderd slagers en traiteurs uit heel Europa en een twaalftal deelnemers uit Japan met hun exclusieve producten aan de wedstrijd meegedaan. Gezamenlijk hebben ze zo’n achthonderd producten ingezonden. Die zijn allemaal anoniem (slechts voorzien van een nummer) door een internationale jury gekeurd op een zo’n tachtig verschillende aspecten zoals kleur, smaak, snijvlak, etc. Wim Coenen is in de prijzen gevallen met: oma’s kipkerrie, Hongaarse goulash, pindasoep, kalkoen in champignonsaus, coq au vin, rilette, kalfsragout, oma’s zondagssoep, saté en varkenshaas in champignonsaus.
De voormalige scharrelslager in Nijmegen geeft tegenwoordig kookworkshops onder de naam KokenmetCoenen.nl. Onder die naam verzorgt hij ook een kookprogramma bij de lokale Nijmeegse omroep N1, zowel op radio als televisie. Meer informatie is te vinden op www.kokenmetcoenen.nl.
Verder lezen
Lees ook
Steeds meer Nijmeegse ouders kiezen voor de ‘groeiende’ kinderfiets
Kinderen groeien razendsnel, en daarmee ook uit hun fiets. Ouders staan daardoor vaak voor de keuze: een dure nieuwe fiets kopen, of urenlang Marktplaats
Nieuw in Nijmegen: Slimme gehoorbescherming op maat
Ontdek waarom steeds meer Nijmegenaren kiezen voor op maat gemaakte oordoppen. Alles over voordelen, toepassingen, aanmeten in Nijmegen en het servicepunt aan het Jonkerbosplein 52.
Zo verbeter je Google Ads met sentimentanalyse
Wist je dat emotie een van de krachtigste drijfveren is achter klikgedrag? Een advertentie die de juiste snaar raakt, kan het verschil betekenen tussen
Geld en geluk in Nijmegen
Geld en geluk horen voor veel Nijmegenaren een beetje bij elkaar. Een lot kopen voor de Oudejaarstrekking, een voetbalpool met collega’s, of samen de
Vierdaagse of Vakantie? Hoe Nijmegenaren NPO in het Buitenland Kijken
Voor iedereen uit Nijmegen kan juli een moeilijke keuze zijn. Ga je op die langverwachte zomervakantie, of blijf je thuis voor de Vierdaagse? Het is die
Vochtproblemen bij woningen rondom Nijmegen: van dak tot kelder
Woon je in of rond Nijmegen? Dan weet je dat het klimaat hier vaak vochtig is. Door de ligging aan de Waal en het heuvelachtige landschap krijgen veel