Een samensmelting van verse producten, hip interieur en scherpe prijzen,
gecombineerd met bestellen met een tabletmenukaart omschrijft het nieuw geopende
restaurant concept Popolare
Op 1 januari 2014 opent het innovatieve restaurant Popolare
officieel de eerste Nederlandse vestiging, aan Plein 44 nummer 128 in Nijmegen.
Gasten kunnen genieten van versbereide pasta’s, traditionele pizza’s met extra dunne
bodem, rijk belegde broodjes en verse salades, besteld met een tabletmenukaart.
Delen is het nieuwe socialiseren
Bij Popolare lijkt het concept rechtstreeks uit de Bertoli reclame te komen; grote
tafels, grote schalen op tafel gevuld met verse pasta’s en pizza’s met flinterdunne
bodem. Dit is het nieuwe social-dining. Het traditionele gang-voor-gang dineren
heeft plaatst gemaakt voor samen delen en samen genieten.
Knispervers op zijn Italiaans
Zoals in Italië gebruikelijk is worden ook bij Popolare alle gerechten direct na
bereiding aan tafel geserveerd. Pasta’s en pizza’s zijn zo op hun best. Zo vers op
je bord wil je graag delen met tafelgenoten. Hiervoor worden de gerechten in grote
schalen geserveerd en kunnen gasten zelf hun borden en bestek pakken uit de kasten
langs de wanden.
Software concept bespaart tijd en voorkomt fouten
Het concept wordt ondersteund door innovatieve software en Near Field Communication
(NFC). Het proces is hierdoor volledig gestroomlijnd van tafel tot keuken en weer
terug. Bij binnenkomst ontvangt de gast een persoonlijke tabletmenukaart. Aan de
tafel kan men deze activeren door middel van een NFC-chip op de tafel. De tablet
maakt het mogelijk om één of enkele gerechten per keer te bestellen. De gerechten
komen binnen op schermen in de keuken. Na bereiding serveert de ober deze
rechtstreeks uit aan tafel.
Volgens oprichter Erik Hoofs: “De normale wachttijd op een ober is bij Popolare
verdwenen. Gasten kunnen nu een Bruchetta bestellen en 5 minuten later besluiten om
een drankje erbij te nemen. Dit geeft gasten de vrijheid zelf te bepalen hoeveel,
wat en wanneer ze eten. “
Prijskwaliteitverhouding
Popolare mikt op een doelgroep die op zoek is naar gezonde, verse en uiterst
smakelijke producten tegen een lage prijs. Vers, gezond en snel zijn de basis
ingrediënten van Popolare. Met name de prijskwaliteitverhouding zal een grote groep
aanspreken. Een pasta, broodje of pizza kost tussen de 4,95 en 9,75. Daarnaast kost
een kopje koffie slechts 1,95 en een verse jus d’orange 2,25. Kortom een
toegankelijk concept voor iedere portemonnee.
Popolare Nijmegen is gevestigd aan Plein 44 en is dagelijks geopend van 11 uur tot
21 uur met uitzondering van maandag en dinsdag.
